懒人经济的蓬勃发展，成为了外卖平台行业茁壮成长的养料。进入下半场的外卖平台之争，随着大部分竞争力不足的平台先后退场，美团外卖、饿了么两家巨头已经占据了大部分的市场。但是，白热化竞争趋势明显的外卖平台们，首先应该保证的是让用户吃的安全、放心。

被迫二选一，商家卷入外卖平台巨头之争

经济学原理中有一句话：短期看需求，长期看供给。供给端拥有优势的平台，才能够在长期的竞争逐步扩大自己的优势。因为骑手小哥们的参与，单个门店的送餐效率要远远落后于外卖平台参与的效率，因此获得了用户与商家的支持。

从近几年曝光的新闻来看，强迫商家二选一、站队等，已经成为了各类平台之争中常用的手段，并且发挥了重要的作用。

外卖平台作为典型的平台经济，现有的两家巨头平台已经占有绝大部分市场份额。都想要在竞争中笑到最后的两家平台，除了开荒之前未涉足的市场之外，从对手那里抢食也能够满足互相之间的野望。因此，巨头们不约而同地选择了一些上不得台面的小手段，例如二选一。

对于商户而言，每一个外卖平台都是其重要的订单来源，为自己带了大量的用户、销售额还有利润。但是被强迫“选边站”或是“二选一”的商家，在一定程度上压缩了商家们的外卖订单来源，减少了一定的流量及收入。

截止到目前为止，“二选一”仍然没有消失，虽然其涉嫌不正当竞争和垄断的违法行为，但是对平台们来说，依旧是最好的遏制对手、扩大自身影响力的方式。虽然各大平台互不承认“二选一”的存在，但是在多方调停、相关部分约谈的背景下，“二选一”依旧是平台竞争的竞技场里，斗士手中的长矛与盾牌。

选A还是选B，不只是吃货们订外卖时需要面对的难题，也是商家们面对选择平台时，难以做出的决定。

在电商行业中，也存在着平台“二选一”的矛盾。这边三只松鼠刚发表声明，称其并未在拼多多设立官方旗舰店，也并没有授权任何经销商和店铺在拼多多进行售卖。那边，拼多多在进行官方回复时，还说了一句意味深长的话：今年的“双(er)十(xuan)一”比去年提前了10天。

虽然中国家用电器协会在官网发文称，公平竞争是保证中国家电产业健康发展的基石，坚决反对电商平台利用优势地位强迫家电企业和各类商户“选边站”或“二选一”的做法。但是，格兰仕618后表示自己因为没有站队，所有受到了的打压，矛头直指阿里。

面对二选一的问题，京东集团创始人刘强东曾在社交平台发文称：“二选一不是一家公司成功的表现，其实是一种无能的表现。不过任何下三滥的竞争手法从来都不会赢到最后。”

大理的外卖市场混战，拉开了美团外卖与饿了么又一个竞争高潮的大幕。但是歪门邪道一般的二选一、补贴大战，无法撼动市场竞争的主体，只有依靠优质的产品与服务，才能改变现有市场供求的格局。首先，平台们需要重视的就是用户们能否吃的放心。

黑作坊难禁，违规店铺不配二选一

民以食为天。但是从外卖行业兴起、巨头平台占据市场的同时，关于部分餐饮店铺卫生不合规等新闻就屡见不鲜。不卫生的饮食，对用户的健康形成了威胁，也侵犯了用户们的合法权益，同时也是对自己平台形象的一种极大的伤害。

当两大巨头还在通过种种手段争夺市场的同时，在最高检发布会上提到了59956家网络餐饮店铺因不合格而被下线。

早前，人民日报曾发布了一条探底外卖行业黑作坊的微视频，一时间火爆朋友圈。快速的传播，引起了民众对于自己“舌尖上的安全”的担忧。原本便捷的生活方式背后，究竟存在多大的安全隐患。

虽然，黑作坊、违规经营、超范围经营等店铺的存在使得外卖平台被约谈，并被通报批评。但是可能仍存在的卫生安全隐患，依旧是悬在自查整改后两大平台头上的达摩克利斯之剑。

就像二手车电商平台们为了获得更多的车源，虽然宣传对于二手车拥有完善的检测措施，但是事故车、进水车屡见不鲜一样。虽然，平台们声称对入驻商家拥有严格的审核，但是为了扩张的目的，所以造成了准入门槛较低，入驻商家的卫生条件也参差不齐。

黑作坊与不合规店铺，对平台来说是劣质资产。为了争抢市场份额的平台们，应从源头杜绝违规店铺的存在，这样才能既保障了用户们的饮食安全，也在一定程度上维护了自己的品牌形象。毕竟每次与外卖食品安全有关的事件曝光之后，都将加剧用户对所有平台品牌的不信任感。

虽然，订外卖的人越来越多，长假中还有人怀念吃外卖的日子，但是防微杜渐，只有将一切都做好，才能够稳固自己的竞争力。毕竟，违规店铺不配参与二选一，对整个行业没有任何有益影响。

优质产品与服务打造撬动行业格局的竞争力

对国内的外卖平台来讲，整个市场的规范是大势所趋。除了有关部门监管、平台下线、公示以外，外卖平台作为平台经济的典型代表，也应该拥有完善的从源头开始的监管体系，将违规商家从自身体系中剥离出去。

大数据、人工智能技术的运用，为外卖平台的发展起到了很大的促进作用。对用户们来说，该技术的运用，极大的节省了商品的配送时间，指定合适的骑手配送合适的订单，商品能够从商家那里以最快的速度到达用户手中。而骑手们也能够因此在一定的时间内，配送更多的订单，送单数量的增长，也就意味着收入的增长。

我国食品安全法第62条第一款和第二款规定点明了外卖平台必须履行的法定义务，即对入驻商家审查和监督义务、安全保障义务。而对希望供给侧能够形成优势，以此提升自身竞争实力的外卖平台说，强迫商家二选一所得到的竞争力，并不能满足它们的愿望。真正能够改变行业格局的竞争，需要用优质的产品与服务来打造。

为了保障用户的合法权益不受持续损害，平台需要从多方面保证完成自身的义务。

首先，美团外卖与饿了么应该在店铺页面清楚显示该商家的卫生安全评级，与线下餐饮店的公示相同。虽然，两大平台在开始尝试上线该功能，但是覆盖范围还不够。外卖在方便用户的同时，也增加了用户与商家之间的信息不对称情况。一些外卖平台上的网红商家，可能线下的真实经营情况就很糟糕。通过信息的透明化，增强用户的信任度。

其次，加强内部审核，线下监管。外卖平台上出现的违规店铺，有一些可能是负责拉动商家入驻的业务员，为了提升业绩，就放松了监管。之后的工作中，业务员们不应该只是拉动的入驻商家越多，提成工资就越高，还需要承担起对商家食品安全卫生监督工作。从源头控制拥有合法合规手续齐全的商家入驻，才能够最大限度地减少食品安全卫生问题的发生。

最后，两家平台可以加强外卖平台入驻商家与集团其它业务的联动。生鲜，是美团和饿了么自身或是背后集团都在做的业务。通过与入驻商家合作，为合作商家供应食材，在稳固合作的同时，也帮助了其它业务的额展开。同时也从源头提升了商品食材的安全卫生可靠性。

从多渠道着手，赋能商家，帮助商家提供优质商品与服务的同时，也为用户的合法权益更好的保驾护航。想要撬动市场竞争格局的美团外卖与饿了么，不需要强迫去推行二选一，只需改善目前行业内存在的痛点，就可以增强自身的竞争力，投身于更激烈的竞争中。